Ramazan ayının 28. Günü iftar menümüzde Kıbrıs Tatlısı, sahurda gül böreği var. Sohbet konumuz ise Kur’an okumanın faydalarını anlatan bir kısa hikâye olacak. Şimdi birlikte iftar menümüze bir göz atalım.
28. Gün İftar Menüsü
Tarhana Çorbası
Turşu
Fırında tavuk kebabı
Pilav
Kıbrıs tatlısı
Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Malzemeler
3 adet oda sıcaklığında yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
3 çay bardağı Hindistan cevizi
3 çay bardağı galeta unu
3 çay bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
Kreması
5 bardak süt
3 çay bardağı mısır nişastası
1 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti(toz)
Şerbeti
5 çay bardağı su
3 çay bardağı şeker
Birkaç damla limon
Üzerine Hindistan cevizi rendesi
Kıbrıs Tatlısı Hazırlanması ve Sunumu
Kıbrıs tatlısı için ilk olarak şerbetini kaynatmak üzere şeker ve suyu koyduğumuz tencereyi ocağa koyuyoruz. Asla karıştırmayın yoksa şekerlenir. Kaynadıktan sonra altını kısın 20 dakika kısık ateşte kaynasın. İndirmenize 3 dakika kala limon damlatın birkaç damla. 3 dakika daha kaynasın sonra soğumaya bırakın.
Tatlının hamurunu hazırlamak için yumurtaları derin bir kâseye kırıyor ve şekerle çırpıyoruz. Sonra sırayla önce sıvılar ve en son kabartma tozu olmak üzere tüm malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Akışkan bir kıvamda olan hamuru yağlanmış tepsiye döküyor 160 derece fırında 25-3 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra tatlı daha sıcakken soğumuş olan şerbeti üzerine döküyoruz.
Bir kenarda şerbetini çekerken biz de üzerini hazırlamak üzere 4 bardak süt, şeker ve mısır nişastasını karıştırarak pişiriyoruz. Kalan 1 bardak sütle krem şantiyi çırparak koyultuyoruz. Şerbetini çeken tatlının üzerine kremasını yaydıktan sonra krem şantiyi ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
Servis yaparken Kıbrıs Tatlısı için lezzet katlaması yapan Hindistan cevizini yayarak çilekle süslüyoruz. Afiyet olsun!
Sahur Lezzeti Gül Böreği
Malzemeler
4 adet yufka
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvı yağ
Peynir veya patates ya da istediğiniz bir iç malzeme
Hazırlanması ve Sunumu
Yumurta, yoğurt, süt ve yağı karıştırıyoruz. Bir sos hazırlıyoruz.
Yufkaları üst üste koyarak pizza keseceği ile sekiz eşit parçaya ayırıyoruz. Her bir üçgen parçanın geniş tarafına iç malzemeyi koymadan önce hazırladığımız sostan koymayı unutmayın.
İçini koyduktan sonra sigara böreği gibi yuvarlayın. Sonrasında helezon şeklinde etrafında dönerek sarın ve gül şeklini verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Hepsi bitince üzerlerine yumurta sarısı ve isterseniz çörek otu serpin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Sohbetimiz Kur’an Okumanın Faydaları
Babası kuran okurken oğlu gelip ona söylenmiş.
“ Anlamını dahi bilmeden sabah akşam okuduğun bu Kur’an sana ne kazandırıyor ki baba? “ demiş.
Babası “Cevap vermeden önce senden bir şey rica edebilir miyim?” demiş.
“Tabii baba ne istersen yapayım” demiş çocuk.
“Şu kömür sepetiyle çeşmeden buraya su taşımanı isteyeceğim.” demiş babası.
Çocuk ilk seferde bakmış eve gelene kadar sepetin deliklerinden bütün su akıp gitmiş. Ama babası bir daha isteyince bir daha getirmiş. Yine aynı şey olmuş. Ama babası bunu daha 3 kere yapmasını rica etmiş. Nihayet 5 seferin sonunda babası:
- “Tamam” demiş.
Ama çocuk isyan ederek:
- “Neden taşıttın ki bu sepetle suyu? Üstelik bu kömür sepetiydi hem de bir kaşık su getiremedim “demiş.
Babası sepetin içini işaret ederek:
- “Evet görüyorum. Ama sen de görüyor musun sepetin içi tertemiz oldu” demiş.” İşte Kur’an okuyunca insanın kalbi de böyle temizlenir. Aklında kalmasa da kalbini temizlemiş olursun. Allah’ın sözlerini duyarak ruhunu sakinleştirirsin.” Diye cevap vermiş.
Bu gün sizlere En İyi İftar Menüsü yazımızda Kıbrıs Tatlısı ve Gül Böreği tarifi verdik. Daha iki gün bu yazı dizimizle beraber olmaya devam edeceğiz. Ama sonrasında bizi takip etmeyi unutmayın. Sizlere yararlı olacak en iyileri yazmaya devam edeceğim. Sağlıcakla kalın.
Rabbim neslimizi de bizde kuran ve sünnet üzere yaşatsın çok güzel olmuş kaleminize saglık