Peynir ve Peynir ürünleri sektörü, ülkemizde giderek büyüyen ve ihracat yaparak ülke ekonomisine katkı sağlayan bir sektördür. Türkiye’de çok sayıda Peynir üreticisi firma bulunmaktadır; ancak bunların bir bölümü, yıllar içerisinde kalitesini kanıtlamış ve tüketicinin güvenini kazanmıştır. Ülkemizin en iyi peynir markalarının önde gelenleri şunlardır:
En İyi Peynir 1; Sütaş
En iyi peynir sıralamasında Sütaş ilk sıralardadır. Bursa’nın Karacabey ilçesinde 1975 yılında kurulan Sütaş, bugün Türkiye’nin en iyi Peynir ve Peynir ürünleri markalarından biridir. Ürün yelpazesi son derece geniş olan firma, Türkiye’nin 81 ilinde kurduğu dağıtım ağıyla, hemen hemen her markette bulunabilmektedir. Sütaş Peynir; ürünlerinin kaliteli, lezzetli ve doğal olması için, çiftliklerden sofralara kadar olan süreci hassasiyetle denetlemekte ve yönetmektedir. Firma; Türkiye, Romanya ve Makedonya’daki 5 modern tesiste, en yeni teknolojiyle üretim yapmakta ve 29 ülkeye ihracat gerçekleştirmektedir.
En İyi Peynir 2; Pınar Süt
En iyi peynir denilince akla birde Pınar markası gelir. Yaşar Holding’e bağlı Pınar Süt, 1973 yılından bu yana, tüketiciye, doğal, sağlıklı ve lezzetli Peynir sunmaktadır. Kalitesi aldığı sayısız ödülle tescillenen Pınar Süt, ülkemizde ilk uzun ömürlü peyniri üreten firmadır. Eskişehir, İzmir ve Şanlıurfa’daki fabrikalarında, dünya standartlarında üretim yapan firma; sağlıklı ve güvenilir hammaddeye, teknolojinin gücünü ekleyerek, kaliteli ürünler üretmektedir. Türkiye’deki Peynir sektöründe yüksek paya sahip Pınar Süt, 27 ülkeye ihracat yaparak, Türk üreticisinin Peynirini dünyaya ulaştırmanın gururunu yaşamaktadır. Firmanın ‘yenilik’ kavramına verdiği önem, etkin bir Ar-Ge departmanı kurmasına ve ürün çeşitliliğini sürekli artırmasına yol açmıştır.
En İyi Peynir 3; Tire Süt Kooperatifi
Tire Süt Kooparatifinde üretilmekte olan peynir de en iyi peynir seçenekleri arasında bulunmaktadır. İzmir’in Tire ilçesinde 1967 yılında kurulan Tire Süt Kooperatifi, düşük maliyetli, yüksek kaliteli Peynir ve Peynir ürünleri üretmek üzere, 2000’inden fazla Peynir üreticisinin ortaklığıyla çalışmaktadır. Birleşmiş Milletler tarafından “Dünyanın Örnek Kırsal Kalkınma Modeli” seçilen kooperatif, bünyesinde çalıştırdığı veteriner hekimler ve ziraat mühendisleri aracılığıyla, kalitenin yükseltilmesini sağlamaktadır. 62 köydeki Peynir alım merkezlerinde toplanan Peynir, öncelikle yerinde kontrol edilmekte; ardından soğutma tankerleriyle üretim tesisine taşınmakta; burada el değmeden paketlenerek üreticiye ulaştırılmaktadır. Kooperatifin ürettiği organik Peynir; tarım ilaçları kullanılmamış ve GDO’lu olmayan yem bitkileriyle beslenen hayvanlardan elde edilmektedir.
SEK
En iyi peynir seçenekleri arasında SEK de bulunmaktadır. 1963 yılında Tarım ve Köy işleri Bakanlığı’na bağlı olarak kurulan SEK, 1995 yılında özelleştirilmiştir ve 1997 yılından bu yana Koç Holding bünyesinde faaliyet göstermektedir. Kuruluş amacı olan, sağlıklı, kaliteli, doğal ve hijyenik ürünleri tüketiciye ulaştırma ilkesinden hiç vazgeçmeyen SEK, Türkiye’de Peynir ve Peynir ürünleri sektörünün gelişimine büyük katkı sağlamıştır. SEK, yaklaşık 10 bin çiftçinin yetiştirdiği hayvanlardan elde edilen Peyniri, soğutuculu tankerlerle üretim tesisine taşımakta; burada özel filtrelerden geçirilerek zararlı bakterilerden arındırılan Peynir ambalajlanmaktadır. Modern tesiste hiç el değmeden hazırlanan SEK Peynir, ülkemizin dört bir yanındaki tüketiciye her gün ulaştırılmaktadır.
AOÇ
1925 yılında, Mustafa Kemal Atatürk’ün talimatıyla kurulan Atatürk Orman Çiftliği (AOÇ), misyonunu, “halka hilesiz ve nefis gıda maddeleri sağlamak” olarak belirlemişti. Atatürk Orman Çiftliği, günümüzde, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na bağlı, tüzel kişiliğe sahip bir kamu kuruluşudur. 1926 yılından bu yana Peynir üretimi gerçekleştiren çiftlikte, 1930 tarihinden itibaren Peynir üretilmektedir. Çiftlikte toplanan sütlerden yapılan Peynirler, öncelikle yabancı maddelerden arındırılır, ardından yağ oranı sabitlenir ve pastörize edilir. Mikrobiyolojik ve kimyasal analizler, üretimin her aşamasında yapılır. Böylelikle, tüketiciye, besin değeri yüksek, sağlıklı ve kaliteli ürün sunulabilmektedir.
Eker Peynir
Bursa’da 1977 yılında, sadece yoğurt ve ayran üretmek amacıyla faaliyete geçen Eker, bugün, 100’den fazla süt ve süt ürünü üretmektedir. Pazar payı oldukça yüksek olan firma, her gün 20 bin satış noktasına ürünlerini ulaştırmaktadır. Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde 2016 yılından Eker fabrikası, Türkiye’nin, Peynir sektöründe en gelişmiş teknolojiye sahip fabrikasıdır. Eker, kalitesini, aldığı çok sayıdaki ödülle tescillemiştir.
Torku Peynir
Yerli üretim noktasında birçok ürün piyasaya süren Torku en iyi peynir olarak da sayılan markalar arasında bulunmaktadır. 2007 yılında, çikolata üretimi için kurulan Torku; zaman içerisinde, Peynirten et ürünlerine, bulgurdan şalgama, meyve suyundan sirkeye kadar çok çeşit ve sayıda ürünü tüketiciyle buluşturmuştur. Torku, Peynir, sertifikalı çiftçilerden almakta; çiğ süt, analizi yapıldıktan sonra üretim tesislerine ulaştırılmaktadır. Peynir sağlayan hayvanlar, şirket bünyesinde çalıştırılan veteriner hekimler tarafından düzenli olarak kontrol edilmektedir. Üretim tesisinde, hijyen kurallarına azami derecede uyarak pastörize edilen ve ambalajlanan Peynir, geniş dağıtım ağı sayesinde, Türkiye’nin birçok iline ulaştırılmaktadır. Torku, diğer ürünleri gibi, süt ve süt ürünlerini de, tüketiciye, en doğal ve sağlıklı haliyle ulaştırmayı misyon edinmiş bir firmadır.
