1 Mayıs 2020 Cuma 8. Gün En İyi İftar Menüsü

8.gün en iyi iftar menüsü  olarak bu gün sizlerle şehzade kebabı tarifini paylaşacağız. Sahurda da patatesli çıtır börek tarifimiz var. Sohbet bölümünde ise çocukların anne baba üzerindeki hakları üzerinde duracağız. Şimdi gelin 8. Gün iftar menümüze bir göz atalım.

8. Gün En İyi İftar Menüsü

Domates Çorbası

Şehzade Kebabı

Yoğurtlu biber kavurması

Pirinç Pilavı

Sütlaç

8. Gün İftar Menüsü Şehzade Kebabı Tarifi

8.gün iftar menüsü ana yemeğimiz Şehzade kebabı Manisa ilimize özgü bir lezzet olup yapılışı aşamalıdır. Ancak fırın yemeği olduğundan bu aşamaları daha lezzetli olmasını sağlar.

her malzemenin önceden bir pişirme işleminden geçmesi ile lezzet katlanmaktadır. Ama  yağlı yemesi sakıncalı olanların patlıcanları yağlayarak fırında ve ya yağsız tavada sendirmeleri yerinde bir pişirme şekli olur.

Malzemelerimiz

4 adet uzun patlıcan

500 gram kuşbaşı et ( kırmızı et sevmeyenler için tavuk ve ya hindi eti de kullanmaları mümkün)

1 iri soğan

4 adet biber

3 adet domates

2 yemek kaşığı salça

1 buçuk su bardağı + ½ çay bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber, kekik

2-3 diş sarımsak

Hazırlanması ve Sunumu

Patlıcanları alacalı soyup önce dikine 4 e bölüp sonra enine de dörde bölerek bir patlıcandan 16 parçalık dikdörtgenler elde edelim. Bunları tuzlu su koyduğumuz kabın içine bırakalım. Bunu yapmamızın nedeni yağ çekmesini engellemek.

Şimdi de etlerimizi düdüklü tencerede kavuralım suyunu çekince yarım bardak su koyalım ve kapatalım programa geçince altını kısalım. 20 dakika kısık ateşte pişen etler lokum kıvamında olacaktır.

Soğanımızı yemeklik doğrayalım sıvıyağda kavuralım. Biberleri 12 eşit parçaya bölüp kavurmaya devam edelim. Bu karışımı düdüklüde pişmiş olan etlerin üzerine ekleyerek kavurmaya devam edelim. Sonrasında bu karışımı fırın kabına döküyoruz. Salçayı bir bardak suyla sulandırarak açalım. Karışımın üzerine ilave edelim. Domatesleri 6 eşit parçaya elma dilimi şeklinde, biberleri 4 eşit parçaya keserek süsleme yapalım. Isıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirelim. 8. Gün iftar menüsü ana yemeğimiz hazır afiyet olsun! dünkü menümüzde çok beğendiğiniz kozalak mantı tarifimiz için tıklayınız.

8. Gün Sahur Tarifi

4 adet yufka ile yapılan bu börek sahur için harika bir alternatif.

Malzemelerimiz

4 adet büyük boy yufka

100 gram tereyağı ya da margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 kaşık salça

1 yumurta

3 patates

1 soğan

Karabiber, nane, kırmızı toz biber, kimyon, tuz

1 bardak su

Hazırlanması ve Sunumu

8.gün en iyi iftar menüsü sahur tarifimizdeki patatesli çıtır börek için patatesleri önden haşlayalım ve soyalım. Patates ezme aparatı ile patatesleri ezelim. Bu arada yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağın yarısını kullanarak kavuralım. Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. Kavururken bir taraftan da baharatları ekleyelim. En son olarak ezilmiş patatesi de ilave edip şöyle bir iki kez döndürelim, ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

İç harcımız soğuyunca yufkalarımızı masanın üzerine seriyoruz. 12 adet üçgen elde ediyoruz.  Ocakta erimeye bıraktığımız tereyağına kalan yarım çay bardağı sıvıyağı ekliyoruz. Her bir üçgenin içine bir miktar yağ sürüyoruz. Harcımızdan yeteri kadar koyduktan sonra kenarlardan kapatarak sarıyoruz.

Bir tasın içine bir miktar su bırakıyoruz. Sardığımız börekler bitince her bir böreği bu suyun içine daldırıp çıkarıyoruz ve sıkıyoruz. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Isıtılmış fırın olursa daha iyi olur ama ısıtmadan da koyabilirsiniz. Fırın 180 derecede olmalıdır.   15-20 dakikada pişmesi gereklidir. Ama fırını yavaş pişirenler için bu 30 dakika da olabilir. Afiyet olsun!

Değişik Bir Ramazan Sohbeti ile bu günkü yazı dizimize devam ediyoruz.

Hayırsız Anne Baba

8.Gün en iyi iftar menüsü sohbetimizde bu gün çocukların anne babaları üzerinde hakları ile ilgili bilgileri paylaşmak istedik her zaman anne babanın çocuk üzerindeki hakları konuşulur ve anlatılır. Ama çocukların anne baba üzerinde de hakkı vardır. Bakalım bunlar nelermiş?

Çocukların Anne Baba Üzerindeki hakları

• İyi bir isim koymak.
• Anne ve baba olarak iyi insanlar olmak.
• Çocuğuna karşı şefkatli davranmak.
• Helal lokma ile çocuklarını beslemek.
• Çocuklarına iyi dileklerde bulunmak beddua etmemek.
• Çocuğuna ilim, edep ve sanat öğretmek.
• Çocukları arasında ayırım yapmamak
• Çocuğuna iyi örnek olmak.

Kıssadan Hisse: “Ben Anamın Bedduasıyım”

Çocuklarımıza çok kızdığımızda dahi beddua etmemeli onları hep hayır dualar ile uyarmalıyız. Buna örnek olarak anlatacağımız kıssa yakın zamanda yaşanmış olup vefat eden Hacı teyzemin başından geçmiştir.

Hacca giden teyzem yanındaki eşiyle konuşurken biri yanlarından geçerken seslerini duyar ve onlara yardımcı olur. Teyzem helalleşmek adına o kişiye bir hediye vermek ister. Kaldığı otelin adını ve müsait olabileceği zamanı sorar.

Onlara yardımcı olan kişi Kâbe imamlarından biridir ve Türk’tür. Teyzem daha da gururlanır ama merak etmeden de duramaz. Bu mevkiiye nasıl geldiğini sorar aldığı cevap çok ilginçtir.

“Ben annemin bedduasıyım.” Teyzem iyice şaşırır. Nasıl yani? O nasıl şey öyle? Diye sorar. Ama imam açıklamaya başlayınca kendi hatasını anlar.

İmamın annesi oğluna her kızdığında “İnşallah Kâbe’ye imam olursun oğlum!” diyerek dua edermiş. Annesini ne kadar kızdırırsa kızdırsın bu hayır duadan hiç vazgeçmemiş annesi. Böylece zaman geçmiş ve annenin dua niyetine söylediği sözler geçek olmuş ve Kâbe’ye imam olmuş.

8.Gün en iyi iftar menüsü yazımızın sohbetinde son söz olarak söyleyeceğimiz şey şudur: Siz siz olun anneler ve babalar, evlatlarınıza beddua ederken bile yapıcı olun. Onlara çok kızmış olsanız bile iyi dileklerde bulunun. Çünkü evladınızın başına gelecek olan kötü bir durum sizi de direk olarak etkileyecektir.