20 Mayıs 2020 En İyi İftar Menüsü ( Mantı)

20 Mayıs 2020 En İyi İftar Menüsü yazımızda bugün mantı var. Sahurda soslu sosis ve sohbet konusu olarak da Kur’an-ı Kerim ve ilk ayeti “oku” var. Şimdi 27. Gün iftar menümüze bir bakalım.

27. Gün İftar Menüsü

Tavuk suyuna şehriye çorbası

Mantı

Zeytinyağlı bakla

Prenses tatlısı

Mantı Tarifi

Mantı hep zor bir yemek olarak görülür. Aslında o kadar zor olmadığını siz de tarifimizi uygularken fark edeceksiniz.

Malzemeler

Hamuru için

2 bardak un

2 çay bardağı su

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi

250 gram Kıyma

1 soğan

Tuz, karabiber, nane

Sosu İçin

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane

1 çay bardağı mantı suyu

1 kâse yoğurt

2 diş sarımsak

Mantı Hazırlanması ve Sunumu

Mantı yapmak için ilk olarak iç harcı için soğanı rendeleriz. Sonrasında baharatlar ve tuzu ekleyerek kıymayla güzelce karıştırırız.  Sonrasında hamurunu yoğuruyoruz. Portakal büyüklüğünde kopardığımız bezeleri açıyoruz.

Her açtığımız yufkayı 2 cm2 lik kareler elde edecek şekilde kesiyoruz. Bu karelere kıyma içimizden yeteri kadar yani 1 çimdik koyuyoruz. Çok fazla koyarsanız açılma riski olur ona göre ayarlayın lütfen.

Sonra unlanmış tepsiye birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz. Bunlar biraz kendini çeksin diye kenara koyuyoruz. O sırada tencereye 2 Litre kadar su koyup kaynatıyoruz. Suya tuz atıyoruz. Kaynadıktan sonra tenceredeki suyla buluşturuyoruz.

Bunlar tencerede pişerken biz sosunu başka bir tavada yapıyoruz.  Yoğurt sosumuz için sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz. Mantı pişince kevgirle alıp tabağa yerleştiriyoruz. Yoğurt sosunun üzerine salçalı sosu koyup afiyetle yiyoruz.

Sahur İçin Domates Soslu Sosis

mantı
Sosis

Malzemeler

1 paket dana sosis

2 domates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanması ve sunumu

İlk olarak sosisleri bir miktar suda haşlayarak varsa gıda boyası ve katkı maddelerinden arındırıyoruz. Sosisleri süzüyoruz. Başka bir tavada rendelediğimiz domatesleri zeytinyağı ile soteliyoruz. Sosisleri ister bütün, ister doğrayarak bu sosta 2-3 dakika pişiriyoruz. Sahurda afiyetle yiyoruz. Dünkü sahur lezzetimiz “tencere pizzası” oldukça beğenilmiş. hem çok hızlı hem de çok lezzetli bir lezzet.

Sohbet Konumuz

Kur’an-ı Kerim’in İlk Ayeti “OKU”

mantı

Ramazan ayının 27. Gecesi Cebrail (A.S.) tarafından Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed (S.A.V )’ a iletilen ilk ayet “OKU” ayetidir. Bu emir için peygamberimiz okuma bilmediğini ifade etmiştir. Cebrail (A.S.) emri yinelemiştir. Peygamberimiz’e birden ilham edilmiş ve okumaya başlamıştır.

Sizce ilk emir neden bu olmuştur? O zamanlar cahillikle yoğrulmuş olan Arap topraklarında okuma bilenlerin sayısı çok azdır. Peygamberimiz gibi annesi babası ölen çocukların da okuma öğrenmeleri neredeyse imkânsızdır. O nedenle kendisi de okuma ve yazma bilmemektedir.

Allah (c. C.) tarafından ilk olarak böyle bir emir verilmesi o dönem için ve içinde bulunduğumuz “ahir zaman” için oldukça manidardır. Artık kör cahillikten kurtulun ve Allah’ın doğrularına, bilime sımsıkı sarılın demektir.

Bugünkü insanlar tarafından körü körüne okunan Kur’an daha ilk inen ayetinden itibaren büyük bir hazinedir. Hayatta bizim en büyük yol göstericimiz kurandır. Kur’an ayetlerini yaşayarak yorumlayan peygamberimizin sünnetleri de bir kılavuz olarak önümüzde durmaktadır.

Cahillikten kurtulmak isteyen Müslümanlar bid’atlar ve hurafelerden vazgeçmeli Kur’an’ın ipine sıkı sıkı sarılmalıdır.

Bu gün iftar menümüzde mantı, sahurda soslu sosis yaptık. Sohbet konumuz sayfalarca konuşsak da bitmeyecek bir konu idi. Sadece üç harfli olan “OKU” ayetini bu kadar çok kelime ile bile anlatabilmiş değilim. Affınıza sığınarak, dilimin döndüğünce yaptığım açıklamalar bu ayetin mahiyetini anlamamıza yardım etmesi açısından yazılmıştır. Yoksa Kur’an- ı Kerim’i yorumlayacak olan alimler ile boy ölçüşmeye falan kalkmıyorum. Zaten bu da  dostlar arasında gerçekleşen samimi bir sohbet sadece. Sağlıcakla kalın.

 

 

20 Mayıs 2020 En İyi İftar Menüsü ( Mantı)” için bir yorum

  • 22 Mayıs 2020 tarihinde, saat 18:10
    Permalink

    Mantı tarifinizi denedim Derya Hanım çok güzel oldu..teşekkürler😊

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir